Cloudy Bay Pinot Noir Marlborough rot, Jg. 2016

Preis: 39,99 €
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Anbieter: Galeria Kaufhof - Hauptfeed
Bestellnummer: 9418408080011
Informationen: Cloudy Bay

Der Pinot Noir ist ein verlockender Wein, der schon die Nase mit Pflaumen- und roten Fruchtnoten sowie aromatischer Würze erfüllt. Die Trauben dieses Weines stammen aus den bevorzugten Weinbergen im südlichen Teil des Wairau Valley. Die Böden, hauptsächlich aus Lehm und verwittertem Alluvial-Kiesel Boden, sind relativ wasserdurchlässig und gewährleisten eine konstante Wasserversorgung der Reben. Nach der sorgfältigen Lese der Trauben per Hand, werden diese entrappt und über einige Tage in offenen Edelstahltanks kalt mazeriert bevor die Spontanvergärung durch natürliche Hefen beginnt. Nur durch regelmäßiges Verrühren der Maische während der Gärung zur Extraktion der Farb- und Aromastoffe, kann der hochklassige Geschmack gebildet werden. Drei Wochen wird der Most nun auf der Maische belassen und nur leicht abgepresst, bevor jede Parzelle für 12 Monate einzeln in französischen Eichenfässern eingelagert wurde, wovon ca. 40% erstmals belegt wurden. Auf der Zunge zergeht er in der atemberaubenden Geschmacksvielfalt zartherber Schokolade, schwarzer Früchte, einem Hauch von Gewürzen und Aromen von Leder und leichter Erdigkeit.

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