Galeria Gourmet Gewürzdose Tellicherry Pfeffer ganz, 58 g

Preis: 3,99 €
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Anbieter: Galeria Kaufhof - Hauptfeed
Bestellnummer: 4052600005967
Informationen: Galeria Gourmet

Vornehmlich für dunkles Fleisch (Rind, Lamm, Wild), Fischgerichte, Schokoladendesserts. Ähnlich wie bei der Herstellung von weißem Pfeffer wird Tellicherry Pfeffer aus vollreifen, roten Pfefferbeeren hergestellt. Durch den sog. Fermentationsprozess und die anschließende Trocknung entwickeln die Pfefferbeeren ihre tiefbraune Farbe sowie ihren ausgesprochen nussigen Geschmack. Wichtig ist, dass man die ganzen Pfefferkörner kauft, da die ätherischen Öle des Tellicherry Pfeffers sich sonst sehr schnell verflüchtigen.

Kategorie | Lebensmittel | Gewürze | Gewürzmischungen